Сучасні підходи до раціонального харчування

На сьогодні в медичній літературі, особливо в популярній, чимало написано про харчування людини. Треба признати, що не всім доступна нова інформація.
Кожна людина — це окрема індивідуальність. Тому одинакової поради всім по правильному харчуванню навряд чи може бути.
Ми повністю поділяємо думку професора П.О.Карпенка, що, даючи поради по харчуванню, треба враховувати стать, вік, кліматичні мови проживання, енергозатрати, генетичне передані звички тощо.
Найбільш вартісними для людини є вживання свіжих натуральних продуктів.
Сучасна дієтика вчить, що рослинні жири (олії із зерна і оливок) нешкідливі, оскільки запобігають відкладанню холестерину в артеріях.
Відомо, що вживання надміру тваринного жиру впливає шкідливо на здоров'я людини. Найбільшу загрозу для здоров'я має холестерин, якого багато в тваринному жирі (масло, сметана, смалець), а також його багато в жовтку яйця, печінці, нирках, креветках, устриці. Якраз ці продукти сприяють розвитку атеросклерозу (ствердіння артерій), що призводить до ішемічної хвороби серця, гіпертонічної хвороби, крововиливів в мозок. Холестерин спричиняє утворення жовчних каменів.
Найбільше тваринного жиру міститься в свинячомі м'ясі, і тому це м'ясо деякими релігіями забороняється (наприклад, іудаїзмом) як шкідливе.
Не кожен має достатньо сили волі повністю утриматися від вживання тваринних жирів. Але для збереження здоров'я треба хоча б частково утримуватись від їхнього вживання.
Якщо не вживати тваринні продукти, то що ж нам вживати? Основним джерелом фізичної енергії є продукти рослинного походження, овочі, городина, збіжжя.
Важливо, щоби не тільки стримуватись у їжі, але й не переїдатись. Згадаймо відомий афоризм, що треба вставати від столу, коли ще далеко до повного насичення. Надмірна їжа, хоч і при малій кількості тваринних жирів, також спричиняє атеросклероз, бо ліпіди можуть утворюватись з вуглеводів і білків.
Для збереження здоров'я і продовження життя треба вживати низькокалорійну дієту.
В окремих осіб використовуємо лікувальний піст, який має цілю­щу дію. Лікувальний піст має великий вплив на тіло і дух людини.
Лікувальний піст (в літературі ми називаємо РДТ — розвантажувальна дієтотерапія) допомагає очистити організм від непотрібних шкідливих шлаків, перебудувати і оновити функцію органів і тканин.
Звичайно РДТ проводиться по рекомендації і під контролем лікаря-фахівця — гастроентеролога.