|
|
ОСНОВИ РАЦІОНАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ ДИТИНИ |
З моменту народження важливе значення у розвитку і рості дитини слід надавати його харчуванню. Раціональне харчування передбачає перш за все, вигодовування немовлят грудним молоком матері, яке є найбільш оптимальною збалансованою їжею для малюка, крім того, в ньому міститься найскладніший комплекс видоспецифічних для материнського організму біологічно активних речовин (гормонів, ферментів, факторів росту та диференціації, фактора імунітету, ПНЖК, таурину, нуклеотидів тощо). Діти, які вигодовуються грудним молоком рідко хворіють, а якщо і захворіли, то швидко одужують. Ризик виникнення в них шлунково-кишечних, респіраторних захворювань у них набагато менший ніж у дітей, які вигодовуються штучними сумішами. Якщо у жінки в період кормління дитини виникає "лактаційний криз" (найчастіше на 3-му, 7-му та 12-му місяцях), то необхідно прикласти зусиль для поновлення лактації, щоб не призвести до гіпогалактії та раннього згасання лактації. З цією метою австрійською фірмою "ХІПП" представлені в продажу засоби, що підвищують лактацію: "Чай для підвищення лактації", "мультивітамінний" фруктовий напій із залізом і вітамінами", "М'який фруктовий напій із залізом та вітамінами", "Чайний напій з вітамінами та мікроелементами".
До 4-5 місяців життя малюка грудне вигодовування повністю задовільняє всі харчові та енергетичні потреби дитини і не потребує добавок. З 4-6 місячного віку крім молока матері слід поступово вводити різноманітні продукти прикорму в раціон харчування дитини. Це зумовлено невпинно зростаючою потребою малюків в енергії та харчових речовинах (особливо у білку, залізі, кальції) для нормального фізіологічного розвитку дитини.
Сучасна індустрія виробництва продуктів дитячого харчування допомагає матерям вводити прикорм шляхом організації випуску сумішей, які легко та швидко готуються (інстантні), варяться або вже є скомплектовані і не потребують приготування: різноманітні гомогенізовані овочеві та фруктові пюре.
Для забезпечення повноцінним харчуванням дітей віком від 1 до З років слід використовувати спеціалізовані продукти у вигляді збагачених молочних напоїв, сухих інстантних каш, м'ясо- та рибо-рослинних, а також плодоовочевих консервів, які випускаються зокрема австрійською фірмою "ХІПП".
При недостатній кількості молока у матері і неефективності заходів профілактики гіпогалактії і стимуляції лактації дитину слід переводити на змішане вигодовування. При наявності у матері або дитини медичних протипоказань до вигодовування або при відсутності молока у матері дитину слід переводити на штучне вигодовування. Для успішного проведення змішаного та штучного вигодовування слід використовувати лише адаптовані суміші промислового виробництва (високоадаптовані молочні суміші), тобто спеціальні продукти, що наближені за харчовою та енергетичною цінністю до жіночого молока і відповідають віковим та функціональним особливостям і потребам зростаючого дитячого організму.
При штучному вигодовуванні у перші 3-4 місяці життя дітей слід годувати 6 разів на день, через 3,5 години з 6-годинною перервою на ніч. Для недоношених та послаблених дітей — 7-разовий режим харчування (через кожні 3 години) з 6-годинною перервою на ніч. Наприкінці першого року життя діти переводяться на 4-разове харчування. В період виняткового молочного харчування (до 4-5 місяців) при штучному вигодовуванні дитині потрібно від 80 до 120 г сухої суміші на добу. У другому півріччі під час введення та розширення прикорму дитині на добу потрібно 30-60 г суміші.
Раннє відлучення від грудей для дітей з підвищеним ризиком алергії є особливо небезпечним в плані сенсибілізації до харчових алергенів. Саме тому за останні десятиріччя розроблено спеціальні гіпоалергенні суміші для вигодовування дітей з групи ризику. Для змішаного та штучного вигодовування дітей з високим ризиком розвитку алергії, а також дітей з харчовою алергією до молочних сумішей австрійською фірмою "ХІПП" випускається спеціальний продукт дитячого харчування — суміш "НІРР Н.А.".
Антигенність, алергенність та імуногенність протеїнів коров'ячого молока у харчуванні сумішами "НІРР Н.А." значно знижені, завдяки спеціальній технології виготовлення — глибокому ферментативному гідролізу з подальшою ультрафільтрацією.
Незважаючи на те, що у грудному молоці та адаптованих молочних сумішах містяться всі поживні речовини, необхідні дитині для правильного розвитку, потреба в вітамінній забезпеченості повністю не забезпечується. Вітамінна забезпеченість залежить від стану дитини, її апетиту, приготування сумішей і достатності термообробки.
Дітям фрукти, овочі та соки з них необхідні протягом цілого року. Важлива якість соків з овочів — здатність стимулювати ферментативну активність і збільшувати виділення травних соків, які впливають на поліпшення травлення дитини та засвоєння поживних речовин.
Для грудних дітей першим додатковим джерелом вітамінів та мікроелементів є фруктові, ягідні та овочеві соки, а потім пюре із них, які є гарним доповненням до молочного харчування дитини. Для харчування малюків слід використовувати свіжоприготовлені соки. Слід завжди контролювати щодо забруднення соки, які дають маленьким дітям, особливо в регіонах з екологічно несприятливим середовищем. Тому слід давати дітям соки, які вже пройшли контроль якості щодо забруднення харчових продуктів радіонуклідами. Доцільно використовувати високоякісні консервовані соки, які спеціально для дитячого харчування виробляють промисловим шляхом як в Україні, так і за кордоном, зокрема австрійською фірмою "ХІПП"(фруктові та овочеві соки, пюре та фруктово-зернові суміші). Соки виготовляють із свіжих фруктів, ягід, овочів. Соки можуть бути виготовлені з одного, двох або більше видів фруктів, овочів або ягід, у тому числі з екзотичних фруктів.
Важливо знати, що соки необхідно давати пити дитині не як воду, а як десерт наприкінці годування, додаток до основної їжі. При повноцінному грудному вигодовуванні соки слід вводити з 4-5 місяців життя, а при штучному вигодовуванні, особливо коли у дитини є відхилення від нормального розвитку (повільне прибавлення ваги, низький рівень гемоглобіну, ознаки рахіту тощо), — з 3-3,5 місяця. Щоб не спричинити розладів травлення та своєчасно виявити алергічні та інші несприятливі реакції, слід починати давати соки у малій кількості (від кількох крапель до 1/4 чайної ложки). Якщо немає негативних проявів, загальну кількість соку можна поступово збільшувати до 50-60 мл (на три прийоми) на добу у 5-6 місяців, до 100 мл на добу у 12 місяців.
Введення соків слід розпочинати з однокомпонентного яблучного, грушевого або гарбузового без цукру або з ягідних соків з чорної та червоної смородини, спочатку розводячи кип'яченою водою кімнатної температури, а потім через 3-4 дні перейти на нерозбавлені соки. Поступово в раціон слід вводити персиковий, вишневий, капустяний, сливовий, черешневий, томатний, морквяний, буряковий соки. Деякі цитрусові та ягідні соки можуть давати алергічні прояви, тому їх слід вводити в раціон з 6 місяців (апельсиновий, полуничний, суничний, малиновий). Якщо у дитини є схильність до закрепів, їй слід давати сливові соки, а при схильності до проносів — вишневий, гранатовий, чорничний, які мають дубильні речовини. Виноградний сік грудним дітям давати не рекомендується, оскільки він через високий вміст глюкози та фруктози призводить до здуття, тому його слід вводити з 6 місяців.
У раціон дітей з перших місяців життя слід вводити фітозбори, які розроблені Науково-дослідним інститутом фітотерапії УжНУ та виготовляються австрійською фірмою "ХІПП": "Загальнозміцнюючий чай", "Шлунковий чай", "Чай для покращення травлення", "Чай для профілактики захворювань органів дихання" — для додаткового пиття та з метою профілактики та лікування захворювань.
|
|
|
|
 |
Здаётся дом недалеко от
санатория за 350 грн. в сутки
Рекомендуйте нас
Авторство матеріалів належить: Ганич О.М., Ганич Т.М., Ганинець П.П. Практична дієтологія. - Ужгород: Краєвиди Карпат, 2004. - 228 с.
© Використання матеріалів можливе лише у особистих некомерційних цілях. Комерційне використання матеріалів лише із дозволу його авторів.
|
|
